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那些千万富豪都未必喝得到的膜拜酒,究竟有什么了不起?

日期:2016年9月2日
        
     
啸鹰酒庄
 
 
 
原产地: 橡树村/Oakville,纳帕/Napa
品种: 赤霞珠/Cabernet Sauvignon
 
啸鹰酒庄(Screaming Eagle)位于加州纳帕谷(Napa Valley)的橡树村(Oakville),由简•菲利普斯女士(Jean Phillips)创立。
 
从菲利普斯1992年第一次出售葡萄酒开始,啸鹰酒庄出产的葡萄酒就是产量有限,质量高而且价格超级昂贵的代表。菲利普斯一直坚守“更少就是更多”的酿酒理念。
 
她是一名完美主义者,也将这种“追求完美”的精神带到了葡萄酒的酿制中,因此啸鹰酒庄平均每年产量仅为500至750箱。
 
在美国十大最贵葡萄酒品牌排行榜中,啸鹰酒庄位列第一。它有“美国膜拜酒之王”之称。
 
在如此小的产量基础上,经过高超的营销手段、评论家(尤其是帕克)的高度评价,马上就在市场上造就了一个奇迹:高价!产量的稀少决定了即使出得起价钱也不一定能买到;继而是更高的价格,但仍然高价难求,因此继续推高价格,使得价格不断快速上涨。这是最基本的经济学原理:供需关系。之至这里为什么要说那么详细,是因为这也是很多美国膜拜酒的通用之道。
 
啸鹰酒庄酿制的两款酒一直引领“美国最贵的葡萄酒名单” ,分别排名第一和第四。其中,排名第一的是啸鹰赤霞珠干红葡萄酒(Screaming Eagle Cabernet Sauvignon),平均每瓶售价为2,556美元,远远高出风靡中国的拉菲古堡(Chateau Lafite),有些年份甚至高于波尔多酒王柏图斯(Chateau Petrus)。排名第四的是啸鹰“空军二号”干红葡萄酒(Screaming Eagle 'Second Flight'),平均每瓶售价为628美元。此外,啸鹰酒庄不接受客户订货,只能通过网络预订,预订之后往往还要排队等候数年才能如愿以偿买到心仪佳酿。所以说啸鹰酒庄葡萄酒是亿万富翁的佳饮,普通人即使有钱也不一定能买到。
 
赛奎农酒庄
 
 
原产地: 圣巴巴拉/Santa Barbara
品种: 西拉/Syrah, 罗讷河谷混酿风格/Rhône Style blends (and more)
 
在美国加州的中部海岸,有一对富有传奇性的夫妇,曼弗雷德•克兰克尔(Manfred Krankl)与妻子伊莱恩(Elaine)。他们只用了短短的2年时间,就让自己的新酒庄——赛奎农酒庄(Sine Qua Non)发展成为一个世界驰名的“膜拜酒”酒庄。这个酒庄主要酿造4款酒,1款是由西拉(Syrah)主导的混酿型干红葡萄酒,1款是由歌海娜(Grenache)主导的混酿型干红葡萄酒,1款是由瑚珊主导的混酿型干白葡萄酒,另外还有一款是甜葡萄酒。这些酒都是拍卖市场上的“宠儿”,价格昂贵,数量有限,千金难求,是名副其实的“膜拜酒”。
 
除了品质超凡卓绝,赛奎农酒庄的葡萄酒的最大特色在于每年都会改用新的名字,而且这些名字都极具创意,用词大胆而诡异,让人不得不佩服庄主和庄主夫人“敢为天下先”的创举。下面我们就来看看,赛奎农酒庄的名酒都用了哪些“如雷贯耳”的大名。
左撇子酒庄
 
 
原产地: 迈克拉伦谷/McLaren Vale, 南澳/South Australia
品种: 西拉/Shiraz
 
酒庄英文名字中的“Mollydooker”在澳大利亚是“左撇子”的意思,这是由于酒庄庄主萨拉•马奎斯(Sarah Marquis)和史帕基•马奎斯(Sparky Marquis)夫妇二人均是左撇子。史帕基本来是一名出色的摄影师,但由于父亲的期望以及对葡萄酒的热爱,他决定继承父亲的酿酒事业。然而,就在这之后的第二年,他在校园里瞥见了美丽聪慧又可爱的萨拉•瓦特(Sarah Watts),便对她一见钟情。他随即打电话给他的父亲,说他看见了一个想结婚的女孩,再也不回家了。后来,他又用四年的时间劝说萨拉,和自己结婚是一件非常不错的事情。1991年,仅有1,000元的夫妇二人结婚了,并为二人共同的葡萄酒事业开始奋斗。此后不久,他们的葡萄酒又得到了不少比赛的认可。
 
他们如此的疯狂都用在了酿酒上,他们擅于酿酒大胆的、浓郁的西拉葡萄酒,2010年份的左撇子爱的狂欢西拉干红葡萄酒(Mollydooker Carnival of Love Shiraz, McLaren Vale, France)入围了著名葡萄酒杂志《葡萄酒观察家》(Wine Spectator)2012年度的百大葡萄酒名单中。
罗曼尼康帝
 
 
原产地: Côte de Nuits, Burgundy, France
品种: Pinot Noir
 
世界上最贵(也是最多山寨)的酒,也是一款不明觉厉的酒,来自勃艮第北部 夜丘( Cote de Nuits),夜丘或许是上帝最厚爱的土地,勃艮第33个特级园里,一共有25个红葡萄酒特级园,其中24个就落在了夜丘。虽然很多人认为它还是膜拜酒,但其实它早已是“神一样的酒”,一个全新的“等级”。最近的好年份是2012, 2010, 2009和2005。
 
马赛托
 
 
原产地: 保格利镇/Bolgheri,托斯卡纳/Tuscany, 意大利/Italy
品种: 梅洛/Merlot
 
要说全世界用100%梅洛(Merlot)酿造的葡萄酒中最有名的是哪一款,答案肯定是法国波尔多右岸波美侯(Pomerol)产区的“酒王”柏图斯(Petrus)。
要说除了柏图斯,用100%梅洛酿造的葡萄酒中最有名的是哪一款,那就应该是来自意大利托斯卡纳产区的马赛托红葡萄酒(Masseto)了。因此马赛托(Masseto)有着“意大利柏图斯”(Petrus)之称,近年来备受人们瞩目。在过去5年里,意大利的小马哥——马赛托无疑是“得分王”,其名气甚至超过其酒庄正牌酒——奥纳亚(Ornellaia)。有意思的是,马赛托在意大利分级体系中只是属于“最低”的IGT级别,继西施佳雅之后,意大利的葡萄酒分级体系又躺枪成为了笑话。
 
贝加西西里亚
 
 
 
原产地: 杜罗河/Ribera del Duero, 西班牙/Spain
品种: 丹魄/Tempranillo
 
自20世纪以来,这款产自西班牙“酒王”贝加西西里亚酒庄的葡萄酒就一直受到人们的追捧。尤尼科干红只有在优秀的年份才会产出,葡萄均摘自酒庄老藤,因此产量极低。该酒具有极长的陈年潜力,有些年份的葡萄酒会在装瓶15年后才会发售。在过去一个多世纪的时间里,它已经成为西班牙最知名和最昂贵的葡萄酒。这款酒年产约6万瓶,酒庄按配售的方式,仅将此酒出售给列入客户名单的公司或个人,此名单大概只有3000人左右。
 
 
 
膜拜酒
英文原文“Cult Wine”
Cult多指人数极少的教派或是某种狂热的追随行为
但所谓“彼之砒霜吾之蜜糖”
我眼中的膜拜酒
也可能压根入不了你的眼
总之,喝自己的膜拜酒,让别人说去吧!
 
(文章来源:意大利葡萄酒年鉴,Aftertaste和韵有修改)

所属类别:美酒文化